我煮咖啡一般加牛奶、糖、盐和肉桂粉，偶尔加蜂蜜或可可粉。早上7点煮的时候总先放糖，等咖啡凉了半天才加牛奶，晚上10点喝的时候会撒点盐啊，肉桂粉是去年买的，吃完了才想起放。

因为牛奶加多了会变顺滑，糖放少了酸得慌，盐能中和咖啡的苦味，肉桂粉是《咖啡品鉴指南》里说的提香神器。数据显示盐和糖的比例1:3时苦味减少30%，肉桂粉加太多会抢咖啡风头。我试过不加糖，发现酸得像喝柠檬水；不加盐，咖啡像烧了火。现在煮咖啡就像调配方，凌晨3点试了三次，放半勺盐和两勺糖才刚好。上次买咖啡豆时看到包装写“适合加牛奶”，就跟着加了，结果发现盐才是灵魂。