腊梅花结的果实是像小黄豆似的硬核果，表面有皱巴巴的纹路，成熟时会变成深褐色。果蒂处留着细长的柄，轻轻一捏就能分开果皮和硬核，里面只有几粒棕黑色种子。这种果子在腊梅枝头挂到春节后才会掉落，掉到地上能砸出小坑，但别看它硬邦邦的，其实水分很少，咬一口脆得像坚果壳。

腊梅结的果子是核果，因为它的果实结构符合核果的典型特征。核果外皮肉质多汁，内果皮坚硬带壳，中间有种子，腊梅果实的果皮皱缩、果肉薄而硬，里面的种子呈肾形，和桃子、樱桃的核果结构一样。根据《中国植物志》记载，腊梅属植物普遍结小型核果，直径约1厘米，成熟期在12月至次年2月，这时候气温低会加速果皮硬化。腊梅果实掉落后能存半年不腐烂，古人用它做药材，现代研究显示果皮含挥发油，但果肉基本没营养。腊梅开花时结的果子像小灯笼挂在枝头，和花朵颜色对比鲜明，开花结果时间重叠，所以常被误认为是花苞。不过仔细看会发现花苞是五瓣合拢的，而果子是单独挂在花萼下面的硬核。