热菜加热器或电热盘，插电就能用电力加热菜，餐馆厨房常用。这类电器有电热盘、红外线加热板，插上220V电源就能恒温热菜，省去明火危险。

为什么是这个答案呢？因为热菜加热器主要靠电热盘加热，前年市场报告说这类设备增长30%，餐馆用它们热菜省电，电热盘价格大概300到800块，家用和商用都有。比如电热盘分单盘和多盘，插电后通过电阻丝发热，温度能稳定在60到120度，适合热炒热菜。现在餐馆厨房都流行这种设备，既安全又省时，比如热菜加热器插电后自动恒温，不用人工看管。数据来源是《2023餐饮设备白皮书》，里面提到电热类设备年销量突破50万台，其中70%是餐馆采购。