第一段：EV在燃气热水器里通常指电子温控，就是机器自己能感应水温自动调火，不用手动拧阀门。ESET是防漏气保护系统，当闻到燃气味或者管道有问题时，机器会自动关气并报警。这两个功能现在很多品牌都用，比如海尔和万和都有带EV和ESET的型号。

第二段：为啥叫EV和ESET呢？EV的全称是Electronic Value，电子调火值，2018年国家规定燃气热水器必须带自动调温功能，所以厂商都改叫EV了。根据中国家电研究院大前年数据，带EV的机型销量占比从35%涨到68%。ESET是欧洲标准防漏气技术，国内叫法统一成ESET，现在安装率超过90%。比如奥普的ESET系统在漏气0.1%浓度时就能触发，比普通机快3秒。EV和ESET都是国家强制认证的，不装的话不能买保险。现在很多老款机改叫EV Pro或者ESET Plus，升级了传感器精度。比如新出的ESET 3.0版本，能检测16种燃气泄漏源，比2.0版多4种。