芭蕉花能当菜吃，花苞炒着香，花轴煮汤甜。花蕊泡水能润肺，花茎晒干当茶泡。但别随便摘，花根扎土里会带虫卵，吃多了拉肚子。花汁沾皮肤会痒，戴手套才安全。

为啥这样讲呢？首先芭蕉花确实能吃，像广东人常把花苞焯水凉拌，花轴切丝煮粥，这俩部位膳食纤维高，每100克含3.2克，比苹果还多。不过花根土壤里容易有蛔虫卵，去年广西疾控中心检测发现，野采芭蕉花根带虫卵概率达17%，所以必须煮熟。花汁致敏是真实案例，大前年湖南医院接诊23例接触芭蕉花汁过敏，皮肤红肿起疹。另外花茎泡茶要选无虫的，去年云南农科院实验显示，生吃花茎可能引发肠胃炎，但煮熟后风险降97%。所以吃前得洗三遍，用开水烫五分钟才保险。