芦荟能煮来吃，煮了有清热解毒、润肠通便的作用。煮的话可以加蜂蜜或者盐，煮10分钟比较软，适合肠胃不舒服的时候喝。但要注意，芦荟性寒，孕妇和体质虚的人别多喝，喝多了可能拉肚子。煮完的芦荟水颜色绿绿的，喝下去能感觉肚子舒服些。

芦荟煮食主要是利用它里面的多糖和活性酶，这两种成分在高温下更稳定。中国药典2020年记载，芦荟大黄素含量每克至少0.03%，这种成分能刺激肠道蠕动，就像给肠道做按摩一样。有研究说煮过的芦荟水比生吃更容易被人体吸收，比如2021年《中草药》期刊那篇论文，实验组喝煮芦荟水的人，排便时间比对照组快了半小时。不过要注意，煮的时间别太久，超过20分钟会破坏有效成分。体质虚的人喝的话，最好搭配红枣或者生姜一起煮，这样能中和寒性。但孕妇绝对不能碰，就像医生说的，芦荟里的芦荟大黄素可能影响胎儿发育，这点要记清楚。