芹菜最好在春秋两季种，春播3-4月，秋播9-10月。种的时候要选土松软的田块，气温保持在15到25度之间，这样长出来的芹菜又嫩又粗。

为啥这时候种呢？因为春天回暖后地温回升快，能促进芹菜根系发育。秋播的话刚好避开夏天高温和暴雨，数据说这时候种成活率能到85%以上。农科院的试验显示，4月种比5月早收10天，产量还高8%。再就是这时候昼夜温差大，芹菜里的糖分积累多，口感更脆嫩。要是这时候不种，夏天35度以上高温会烧苗，冬天0度以下又冻死根。就像去年山东寿光的例子，他们9月种芹菜，11月就能上市，比其他地区早卖两个月，每斤多卖2块钱。所以选对季节就是省事又赚钱。