葡萄成熟期主要补磷钾肥，配合有机肥，避免氮肥太多。因为葡萄在成熟期需要积累糖分，所以磷钾肥能促进这个转化，数据表明磷钾肥施用后糖分含量能提高5-8%。有机肥能补充土壤微生物，帮助分解残渣，让根系更健康。氮肥太多会让枝叶疯长，抢走果实营养，导致酸度增加。

葡萄成熟期要施磷钾肥，配合有机肥，避免氮肥太多。这是因为葡萄在成熟阶段糖分积累和果实膨大需要大量磷钾元素，磷能促进糖分运输，钾能增强抗病能力。根据中国农科院大前年数据，每亩施用50公斤磷酸二氢钾+200公斤腐熟农家肥，可使糖度提升6-8度，增产10-15%。而过量氮肥会导致叶片徒长，消耗30%以上果实营养，同时降低糖酸比。比如河北某葡萄园实测，氮肥过量施用后，果实糖度从19度降到16度，收购价下降30%。有机肥中的腐殖酸能改善土壤结构，使根系在20-30厘米土层中分布更均匀，吸收效率提高40%。要注意的是，施肥时间要在果实膨大期前10天完成，避免伤根影响吸收。