蒸箱能做蒸菜、蛋糕、海鲜、点心、排骨这些菜。比如蒸鲈鱼、蒸南瓜、蒸包子、蒸排骨、蒸蛋羹都行。蒸箱有温度控制，能保持食物原味，不用频繁翻动。像蒸包子这种需要多层叠放的食物，蒸箱能一次做完多个，省时间。蒸海鲜类比如虾、蟹，直接放进去不用洗锅，省事。

因为蒸箱温度控制好，比如能到100度左右，这样蒸出来的菜不会干巴。数据说家用蒸箱温度波动不超过±3度，比传统蒸锅精准。蒸菜省油，比如蒸排骨用油量比炒少一半，根据中国烹饪协会大前年数据，蒸菜用油量平均降低40%。蒸箱还能做蛋糕这种需要精确湿度的食物，像蒸蛋糕水汽不会渗入，成品更松软。像蒸海鲜这类需要快速锁鲜的食材，蒸箱3分钟就能出锅，比烤箱快一半时间。而且蒸箱多层设计，比如6-8层蒸架，一次能蒸完全家人的饭菜，省电又省水。