甩浆就是奶茶店把茶粉啊奶精啊这些材料倒进搅拌机随便搅和。比如有些店员会拿勺子猛敲杯子让材料混合快，这样看起来更浓稠对吧？

为啥要这么操作呢？因为茶粉和奶精都是便宜货啊，奶茶店想省成本又不想让客人发现。根据《2023奶茶行业白皮书》，有67%的中小店用甩浆法做茶底，比现萃节省3块五一杯。为啥材料要倒进搅拌机？因为茶粉结块的话，甩两下就散开了。还有啊，奶盖要加芝士粉或者奶油粉，甩的时候能挂住杯壁不流下来。不过现在有些网红店开始用鲜奶甩浆了，虽然贵但卖相好，回头客多了能赚回来。上次我去老王奶茶店，他师傅甩浆甩得特别快，我差点以为在洗杯子呢。