西瓜皮可以解暑还能帮助通便，皮上的绿瓤有清热效果，果肉剩下的红瓤吃掉后剩下的青皮能刮油解腻。很多人削完西瓜直接扔掉，其实晒干泡水喝能降血糖，擦脸还能预防晒伤。我试过用西瓜皮煮水喝，夏天喝下去确实感觉喉咙不干。

因为西瓜皮含有瓜氨酸这种氨基酸，中国农业科学院大前年的研究显示，瓜氨酸能促进血液循环，每天吃100克西瓜皮相当于补充了1.5克瓜氨酸。青皮里的果胶含量比果肉高3倍，能增加粪便含水量，就像我奶奶说的"吃瓜皮拉肚子不伤身"。至于护肤效果，西瓜皮里的维生素E含量是苹果的5倍，有《化妆品成分分析》的数据支持，擦脸能减少紫外线伤害。降血糖的原理是青皮中的葫芦素能抑制糖分吸收，但需要长期坚持喝，不能替代药物。就像我邻居王阿姨坚持喝半年，空腹血糖从7.2降到6.5。不过要注意把农药残留的绿皮削干净，洗的时候用盐搓洗更有效。