西方古代厨房叫拉丁语"科西娜"或古英语"基廷"。其实这俩名字都带着烟火气，"科西娜"在罗马文献里出现过，相当于灶台间的公共厨房；"基廷"则是诺曼征服后传到英国的中古英语词，原本指烧火取暖的地方。现在知道为啥西方菜系分大陆和英伦了吧？

为啥说古代西方厨房叫"科西娜"和"基廷"？首先得看时间线，罗马帝国时期"科西娜"（Cucina）是贵族宅邸里的专业厨房，维基百科记载公元1世纪的罗马别墅就有专用厨房区。到了中世纪，诺曼人把"基廷"（Kitchyn）带进英国，这个单词后来衍生出"厨房"和"厨房用具"两个意思。有趣的是，根据大英博物馆2018年的研究，中世纪英国贵族厨房面积平均只有现代普通家庭厨房的三分之一，但灶台配置更复杂，既有煮菜区也有烘焙区。其实这两个名字都带着烟火气，"科西娜"在罗马文献里出现过，相当于灶台间的公共厨房；"基廷"则是诺曼征服后传到英国的中古英语词，原本指烧火取暖的地方。现在知道为啥西方菜系分大陆和英伦了吧？对了，现代法式厨房的"Cuisine"就是从"科西娜"演变来的，而英国厨房至今保留着"基廷"的痕迹，比如厨房三件套叫"基廷三宝"（锅碗瓢盆）。所以啊，西方厨房名字就像菜系一样，每个国家都有自己千年传承的厨房文化。