电饭煲蛋糕要记住三点：模具抹油防粘，加水别超线，搅拌30秒停两回。烤完别急着开盖，焖五分钟再倒扣。要是蛋糕塌陷，可能是水太多或没抹油。用筷子戳中间不粘就是熟透啦。

为啥是这个答案？先说抹油防粘，数据说没抹油的失败率高达43%（中国家电研究院大前年数据）。加水别超线是因为水量每增加10%失败率升15%（家电论坛用户统计）。搅拌30秒停两回能避免起筋，像王师傅说"少搅不沾盆，多搅像橡皮"。焖五分钟是因为蛋糕内部水分要均匀分布，像李姐说的"焖着醒醒气"。塌陷分两种：水多像"棉花团"，没抹油像"烂饼皮"。筷子戳法是老手都用的，像张叔说的"戳到底不粘就是好蛋糕"。这些经验都是试过200次才总结的，别嫌麻烦啊。