试营业是正式开业前测试的过渡期，比如新店先让顾客体验环境和服务，正式开业才是长期营业。试营业不算开业，因为还没签长期合同，可能随时调整经营策略。

爱好者的话就是试营业像“试吃小样”，正式开业才是“买整箱产品”。根据中国连锁经营协会前年数据，超60%企业会先试营业1-3个月，试营业期间平均调整3次以上经营方案。有个奶茶店试营业3个月，试营业期间客流量只有正式开业后1/5，所以没算开业。试营业不算开业，因为合同没签长期责任，比如试营业期间顾客投诉不归正式开业后的售后管。试营业算不算开业，关键看有没有签正式合同和长期经营计划。