白树叶泡水喝，能润喉，对干咳管用，还能护肝，因为含有黄酮类物质，能减少肝脏损伤。传统中医说它性凉，夏天喝能降火，像吃火锅后喝点白树叶水，喉咙不干不痒。有研究说白树叶里的绿原酸能抑制细菌，所以喉咙痛时喝它比喝白开水更管用。

白树叶泡水喝为什么有效呢？黄酮类物质是护肝的关键，就像给肝脏穿了个防护服，能扛住酒精和熬夜的伤害。有文献提到长期喝白树叶水的人，肝脏指标比不喝的人低15%左右。绿原酸对细菌抑制效果比普通草药强两倍，就像给喉咙装了个门卫，不让细菌乱入。夏天喝它降火，是因为里面的多酚能加速体内代谢，把多余热量排出去。不过要注意，胃寒的人别空腹喝，可能会闹肚子。白树叶煮水要煮开三次，第一次煮掉寒气，第二次出味道，第三次才出效果。