开花后20-30天摘心最好，这时候新芽冒出来快，剪掉顶端能长出更多侧枝。剪的时候要留2-3片叶子，太短长不高，太长浪费营养。

为什么这时候剪呢？农科院大前年试验显示，开花后20天剪的植株分枝比25天剪的多15%，单株结果多8颗。要是早剪10天，新芽还没壮实容易冻伤；晚剪5天，顶端芽长太快会抢营养，侧枝反而少。就像种葱一样，葱白长到一半才掐尖，后面才能分出好多小葱。试验田里，25天剪的亩产比其他时间多出22%，但手快的人可以提前5天剪，手慢的别晚过30天。