熟猪手半斤到八两左右算正常重量，单个猪手长度在15厘米到20厘米之间。猪手经过煮熟后重量会减少水分，所以生肉称重和熟肉称重差价大约占三成。比如生猪手半斤的话，煮熟后可能只剩三两多。

熟猪手重量差异主要跟部位和煮制方式有关。猪手前臂肉多骨头少，煮熟后重量比后腿多出二两左右。数据显示猪手水分含量约70%，煮熟后每斤水分蒸发约三两。比如用高压锅煮的猪手比普通煮法少蒸发五两水分。另外猪手带皮和不带皮重量差约二两，带皮猪手重量普遍比不带皮多出这个数。所以两个熟猪手加起来四斤左右算正常范围，单个重量在二斤到二斤二两之间波动。