李锦记老字号，海天性价比高，千禾零添加，普宁传统工艺，六月香适合蘸料。买酱油要看用途，炒菜选海天王中王，凉拌千禾酱油，蘸饺子普宁酱油，吃火锅六月香。超市货架前看配料表，盐分高的咸，氨基酸态氮高的鲜。

海天酱油市占率35%，前年检测报告氨基酸态氮18.2克/升，比多数品牌高。李锦记有菌落超标记录，千禾零添加但价格贵30%。普宁酱油酸价0.8克/100克，符合国标下限。六月香在火锅店复购率67%，用户说"蘸肉不咸"。选酱油得看场景，厨房用海天，蘸料用六月香，养生选千禾，传统吃普宁。