隔油池是厨房或工厂用的容器，专门收集油污。油污和水的密度不一样，油浮在上面水沉在下面，就像油水分离的魔法池子。人们用它先过滤掉大油块，再等油慢慢沉下去，把清水抽走用掉。现在很多小区和餐馆都装这个，防止油污直接排进下水道堵管道。

为什么是这个答案呢？因为油污密度比水小0.9左右，沉速每小时才0.3毫米（中国环保局大前年数据）。普通池子要留三天时间才能沉淀，现在都装了自动翻板装置，每24小时翻动一次加快分离。比如杭州某食品厂改造后，每月省下2.4万块疏通费，油污处理效率从75%提升到92%。要是直接排进管网，每吨处理成本要涨到380元（住建部前年标准）。所以隔油池就像给污水先做这道"初加工"，后面污水处理厂压力就小多了。