红菜苔最好在春秋两季种。9月到次年4月最合适，这时候气温不冷不热，叶子长得又快又壮。种早了会冻坏，种晚了会晒蔫。

为啥这时候种呢？因为红菜苔怕高温和霜冻。根据农业农村部数据，25℃以上高温会让它停止生长，而0℃以下会冻伤根系。春秋两季白天平均20℃左右，晚上10℃左右，正合适它长叶子的温度带。比如重庆地区9月播种，11月就能收头茬，到次年3月还能收第二茬。而且这时候种不用防虫，虫子也少。要是夏天种，得每天喷水降温，成本高还容易招虫子。种早了比如5月种，冬天会冻死，种晚了比如5月种，夏天高温一晒叶子就黄了。所以春秋种最省心，产量也高。