雪里红在北方得9月到10月播种，11月到12月定植。这时候气温刚凉快，但还没到零下，能发芽又能抗冻。定植后要盖地膜，这样冬天不冻死，春天还能长新芽。

北方雪里红得这么种，因为9月下旬气温大概20多度，这时候播种种子发芽快。到11月中下旬气温降到5到10度，这时候定植根系能扎牢，越冬前长出几片叶子就能活。根据农业农村部《北方秋冬季蔬菜种植手册》，雪里红最怕35度以上高温，北方7月到8月太热，种早了苗会晒死。定植晚的话12月地温低，根扎不深，来年返青困难。比如河北沧州大前年试验，9月25日播种，10月15日定植，亩产比晚种15天的多出800斤。所以得卡着这个时间点，既躲开高温又抢在冻前扎根。