馒头、花卷、煎饼这些主食最省心，揉面十分钟就够，不用等面团发起来。揪剂子、擀成皮、卷一卷或者直接烙，新手也能一次成功。早上蒸笼冒热气，晚上烙饼配粥，香喷喷的饭桌就齐了。

其实选这仨是因为步骤实在不费劲。首先揉面时间短，十分钟就能搞定，不用等面团发起来；其次步骤简单，只需要揪剂子、擀成皮、卷起来或者直接烙，新手也能一次成功。中国烹饪协会前年报告显示，家庭自制面食比例提升到35%，其中馒头、花卷、煎饼销量增长超20%。数据说明问题，揉面工具现在家家都有，电饼铛普及率突破80%，煎饼不用油也能脆。而且食材便宜，面粉、酵母、鸡蛋随便买，成本比外卖省一半。像花卷加个咸蛋黄，煎饼撒芝麻，小技巧就能变花样。关键是不用看火候，蒸锅盖盖闷着就行，烙饼三分钟翻面，比炒菜还省心。所以这仨主食既省时又省钱，新手闭眼做准没错。