2025-11-30 00:43:30
香草主要用来调味和药用,像八角、桂皮这些常放厨房里,炒菜炖肉提香;像薄荷、艾草能治感冒发烧,有些还能泡茶喝。香草还能当香料卖,像香草精、香草酱都是工厂做的,价格比新鲜的好卖。
为啥说香草有这些用呢?首先香草里的挥发油有杀菌作用,比如八角里的茴香脑能杀幽门螺杆菌,2019年《中国药典》写进去了。其次香草里的多酚类物质能抗氧化,美国农业部的数据显示,迷迭香提取物能让肉制品保质期延长15天。再就是香草里的精油能舒缓神经,日本2018年的研究说,用薰衣草香草包睡觉的人,第二天注意力集中度提高22%。不过要注意新鲜香草容易发霉,晒干后保存更久,像桂皮要挂起来阴干,否则会发苦。
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