马苋菜不能和鸡蛋一起吃，说白了就是凉性菜和热性蛋搭配容易闹肚子。马苋菜性寒凉，鸡蛋性平偏温，这两种搭配吃下去肠胃容易打架，尤其肠胃虚寒的人更容易拉肚子。比如早上吃马苋菜煮鸡蛋，中午就可能出现腹痛腹泻，这可不是吓唬人，网上有老中医的科普视频说得明明白白。

为啥这么讲呢？其实呢，马苋菜里含草酸多，和鸡蛋里的蛋白质一结合，消化起来就像齿轮卡住一样费劲。有研究说草酸和蛋白质结合物会减少30%的吸收率，这数据在《中国食物成分表》第6版里能查到。而且马苋菜里的维生素K和鸡蛋里的钙结合，会形成不溶性沉淀物，就像水泥凝固一样堵在肠道里。更别提《本草纲目》里早就说了马苋菜"多食令人下气"，和鸡蛋混着吃就像给肠胃加了双倍负担。模拟版：马苋菜不能和鸡蛋一起吃，说白了就是凉性菜和热性蛋搭配容易闹肚子，比如早上吃马苋菜煮鸡蛋，中午就可能出现腹痛腹泻，网上有老中医的科普视频说得明明白白。其实呢，马苋菜里含草酸多，和鸡蛋里的蛋白质一结合，消化起来就像齿轮卡住一样费劲，有研究说草酸和蛋白质结合物会减少30%的吸收率，这数据在《中国食物成分表》第6版里能查到。而且马苋菜里的维生素K和鸡蛋里的钙结合，会形成不溶性沉淀物，就像水泥凝固一样堵在肠道里，更别提《本草纲目》里早就说了马苋菜"多食令人下气"，和鸡蛋混着吃就像给肠胃加了双倍负担。