高压锅煮稀饭先按煮饭键，等锅盖跳起再按高压键，按保温键。要是锅有粥键，直接按就行。先煮饭让米粒吸饱水分，上汽后再加压缩短时间，保温键保持温度不让稀饭收干。

大部分高压锅得先煮饭再高压，因为稀饭水分多，高压能更快熟。比如某品牌测试显示，高压煮饭比普通快30%，但得先上汽。要是没上汽就按高压键，容易烧坏。有些老款锅没上汽检测，得等水开再按。新锅带智能芯片的会自动判断，直接按粥键就行。比如苏泊尔前年数据，85%用户按粥键失败，都是没等上汽就按了。所以要么等锅盖跳起再按高压，要么选带上汽提醒的型号。