黄金瓜长得像南瓜但皮是金黄的，吃起来甜又脆。它含有维生素A、C、E这些好东西，还能补膳食纤维和钾钙镁这些矿物质。对眼睛好，皮肤有弹性，肚子饿的时候吃能管饱，还能帮助消化。煮汤或蒸着吃最香，夏天吃冰镇黄金瓜解暑。

黄金瓜这么好是因为它含有多种维生素和矿物质，比如维生素A含量是普通南瓜的1.5倍，能保护眼睛不干涩。维生素E能抗氧化延缓衰老，膳食纤维促进肠道蠕动，每天吃200克黄金瓜相当于吃两根黄瓜。钾元素帮助调节血压，钙质对骨头好。夏天吃冰镇黄金瓜能降温解暑，但脾胃虚寒的人要少吃。据《中国食物成分表》显示，100克黄金瓜维生素C含量是26毫克，比苹果高两倍多。吃法上推荐蒸着吃保留营养，煮汤时加姜片驱寒，和鸡肉一起炖能补气血。不过要注意黄金瓜皮含少量草酸钙，肾结石患者要少吃。