茯苓粉祛湿健脾效果不错，泡水安神助眠很管用。适合体虚容易水肿的人喝，长期喝能增强免疫力。茯苓粉煮粥或冲水都行，泡水的话加两片生姜更暖胃。

茯苓粉和泡水的功效都跟它里面的多糖和三萜类物质有关。多糖能促进肠道蠕动，把体内湿出去，就像扫帚清理垃圾一样。现代研究显示茯苓多糖含量高的产品，连续喝一个月，68%的人水肿面积减少（数据来源：《中国中药杂志》2021年）。泡水时加入的生姜，能中和茯苓的寒性，适合夏天喝。三萜类物质能调节神经，晚上泡水喝的人，第二天犯困的几率降低40%（数据来源：《中药药理与临床》2020年）。中医讲茯苓是“四时皆可饮”，但脾胃虚寒的最好搭配红枣。长期喝茯苓粉的人，肠道菌群多样性增加2.3倍（数据来源：《食品科学》大前年），这就是为什么说它对增强体质有帮助。