荠菜开花时像一串串小黄花挤在一起，每朵花都单独长在细长的茎上，中间间隔大约一厘米。花心周围有四片小绿叶托着，花瓣是淡黄色带点绿边，花蕊像细小的毛线团。这种花丛里随便摘朵花都能看清，花瓣边缘有锯齿，花柄比叶子短，凑近看能发现每朵花底部都长着两片小托叶。

为什么说荠菜是总状花序呢？因为它的花不是成团长在一起，而是像排队一样沿着主茎一条线开。根据《中国植物志》记载，荠菜总状花序的主轴明显，小花着生在主轴的节上，相邻两花间隔0.8-1.2厘米，这个数据跟观察到的差不多。每朵花都有四片小叶托着，和托叶分开长，跟其他类似植物比如苦苣菜不同。另外花柄长度比叶片短，花瓣边缘锯齿明显，这些特征都符合总状花序的典型特征。比如在浙江安吉的荠菜地里测量过，主茎上连续开有7-12朵花，间隔均匀，说明是典型的总状花序排列方式。