草酸是那种酸味比较重的酸性物质，它能腐蚀金属和石头里的碳酸钙。比如铁锅、铝制品这些金属，还有大理石、石灰石这种含碳酸钙的石头，遇到草酸容易起反应。特别是草酸浓度高的时候，腐蚀得更快更明显。

草酸腐蚀东西是因为它能把金属表面的氧化膜溶解掉，然后和金属单质发生反应。比如铁和草酸反应会生成醋酸亚铁和水，反应式是Fe + H2C2O4 → FeC2O4 + 2H2O。数据上显示草酸pH值3.1，5%浓度的溶液在常温下每分钟能腐蚀铁0.02毫米。石头里的碳酸钙遇到草酸会先变成可溶的草酸钙，再慢慢分解出二氧化碳和水，这个过程需要时间但破坏力强。比如用草酸擦大理石，表面会起白斑，长期用还会让石头变酥脆。另外草酸腐蚀速度和温度、浓度都有关，冬天低温时腐蚀慢，加热到40度以上会快两倍。