0度冰箱就是专门冻肉菜的，能冻肉冻菜还能保鲜。它和普通冰箱不一样，专门针对需要长期保存的食材设计。比如肉啊鱼啊蔬菜啊，放进去能保持原味不结霜，解冻后口感跟刚买的时候差不多。特别是夏天买多的西瓜、荔枝这些水果，放0度冰箱能存半个月不坏。

为啥0度冰箱这么管用呢？因为低温能直接冻住细菌繁殖速度。中国食品科学数据说，0度以下细菌繁殖速度降到每小时0.5%，比4度冰箱快8倍。比如冻猪肉，普通冰箱放一个月会变质发黏，0度冰箱能存三个月还保持弹嫩。还有个细节是，0度冰箱的霜层薄，解冻时水分流失少，像冻虾仁解冻后不会缩水。不过要注意别冻太厚的肉块，超过5厘米容易中间不冻透。现在很多家庭都买这种冰箱冻年货，特别是北方冬天买的大白菜，0度冻半年都不烂。