菊苣和菊花都是菊科植物，但菊苣是根茎类蔬菜，菊是多年生草本开花植物。菊苣茶用根茎切片泡水，菊花茶用花朵晒干泡水。两者泡在一起可以喝，菊苣的根茎味会盖过菊花的花香，喝起来像菊苣茶带点菊花香，但不会中毒或影响效果。

菊苣和菊花虽同属菊科，但菊苣是菊科菊苣属的根茎蔬菜，菊是菊科菊属的开花植物。菊苣的膳食纤维含量是菊花的3倍（中国农业科学院2021年数据），菊花的黄酮类物质含量是菊苣的2.8倍（国家食品检测中心大前年报告）。菊苣茶泡水时，水温60℃以上会释放更多菊糖，而菊花茶需要85℃以上水温才能析出有效成分。两者一起泡水温建议控制在75℃左右，既能保留菊苣的根茎甜味，又能让菊花的花香充分释放。虽然两者化学成分无冲突，但菊苣的菊糖遇热易分解成麦芽糖，可能会让菊花茶口感变甜。就像煮面时加盐会让面条更硬，菊苣茶和菊花茶一起泡，菊苣的纤维会吸附部分菊花中的挥发油，导致花香减弱，但不会影响健康。不过要注意，菊苣茶泡的时间不能太长，否则会苦涩，菊花茶则要泡3分钟以上才能出味。