藕和荷花是亲亲戚，荷花长在池塘里开粉白花，藕是它地下长出来的白茎，夏天开花时藕就藏在泥土里。荷花从种子长到开花要三个月，藕这时候已经长成胖胖的块茎了。

荷花是水生植物，根茎要扎在淤泥里才能活，开花时露出水面三米高。藕是荷花的地下茎，像个胖娃娃蜷在泥里，每年五月荷花谢了之后，藕就开始长胖了。数据显示荷花的花期从六月到八月，这时候藕已经长到三米长，单个藕节能长到十厘米宽。就是说荷花开花时藕在下面扎根，荷花谢了藕就长成块茎，等到秋天挖藕就能吃脆脆的藕片了。藕和荷花是共生关系，荷花靠藕吸收养分，藕靠荷花获得阳光。荷花种子落进水里，三年才能长出花，中间要长出很多藕来养活自己。藕有二十多个节，每个节都能发芽开花，这就是为什么藕能长成大块的原因。