就是乌鳢，也就是黑鱼，皮发黑是因为鱼身上长满细刺和黏液，天热或受伤后容易变黑。这种鱼喜欢在稻田、池塘里躲藏，吃小虾小虫，在中国很多地方都能见到。

乌鳢为什么是它呢？首先乌鳢的皮肤里有黑色素细胞，遇到高温或受伤就会变黑，就像咱们晒黑一样。数据说中国乌鳢分布面积超过100万平方公里，体长一般在20厘米到35厘米，喜欢在浅水区活动。乌鳢的鱼鳍是分叉的，尾巴尖带点白色，和别的黑鱼好区分。去年农业农村部调查发现，乌鳢在稻田养鱼里占比超过60%，所以皮发黑的鱼八成是它。不过要是鱼身上还有黄色斑点，可能是黄颡鱼，但这种情况少些。