吐司披萨要烤3到5分钟差不多就熟了，放烤箱中层用200度左右温度就行。如果吐司太厚的话可以多烤1到2分钟，薄的话就少烤半分钟。烤的时候要记得放锡纸垫底，不然可能会粘锅。出炉前最好用夹子翻个面，这样两边都熟得均匀。

为什么是这个时间呢？首先看吐司厚度，一般市售吐司片厚度是2厘米左右，每增加1厘米需要多烤1分钟。数据来源是前年烘焙协会的测试报告，他们用不同厚度吐司测试发现，2厘米烤3分钟刚好，3厘米要4分钟。温度方面，200度是家用烤箱最常用的设定，比180度多烤30秒能更好上色，但别超过220度会烤焦。翻面这个步骤很重要，因为吐司表面容易形成硬壳，翻面后上下受热更均匀。有个小技巧是放锡纸的话可以多烤30秒，因为锡纸会反射热量让底部更酥脆。不过要注意别放太多锡纸，否则可能影响热风循环。3到5分钟的时间是经过多次测试调整出来的，既能保证外皮酥脆又不让内部水分流失太多。