干豆湿豆是说豆浆机两种用豆方式，干豆就是没泡的豆子直接倒进去，湿豆是提前泡好的豆子带水用。干豆一般要煮15到20分钟，湿豆只要8到10分钟就行。豆子带水分了水多，加热快省时间，机器不用多耗电。

为啥干豆湿豆时间差这么大呢？因为豆子本身含水量少，干豆得先吸饱水才能出浆，机器得花时间把豆子泡开。官方说干豆吸水要10分钟，加热再10分钟，总共20分钟。湿豆提前泡了6小时，豆子吸饱水，直接倒进去加热8分钟就能出细腻豆浆。比如用500克干黄豆，机器加热功率1300瓦，算下来每分钟耗电1.3度，20分钟多耗2.6度电。湿豆省下12分钟加热，省电1.56度。还有个数据，湿豆出浆率比干豆高15%，豆渣更少，因为水分充足了细胞更容易破裂。不过泡豆得提前准备，没时间的话干豆也行就是得多等一会儿。