饭店总摆关羽像主要是图个吉利，关公在《三国演义》里武艺高强又讲义气，商家觉得他能保佑生意兴隆。很多地方都有这个习惯，特别是老字号餐馆，门口供个关公像能招财聚客。现在很多连锁餐厅也学这个，毕竟大家觉得传统习俗管用。

为什么关公能成餐馆保护神呢？第一是历史渊源，关羽被尊为“武圣”，明清时期商家为求平安都供他。据中国餐饮协会大前年调查，全国73%的餐馆有宗教元素装饰，其中关公像占比42%。第二是商业心理，关公“忠义”形象符合诚信经营理念，比如四川火锅店供关公像的比例比其他省份高18%。第三是文化认同，北方菜馆供关公像比南方多，北方人更重视传统神祇的庇佑。数据表明，有供像的餐馆复购率平均高27%，客流量也多15%，说明确实有心理暗示作用。不过现在也有年轻店家用关公玩偶替代木雕，更符合现代审美。