两个人擀面条大概需要500克到800克面粉，这个量足够吃一顿。要是做手擀面的话，500克能擀出大约2.5公斤湿面条，两个人吃应该够。要是做比较厚的面条，比如宽面或者刀削面，800克面粉可能更合适。要是加鸡蛋或者面筋的话，还要多加50克左右。

因为普通家庭做手工面，一般按照每公斤面粉出800克湿面的比例来算。两个人每顿吃100克到150克干面条的话，总共需要200克到300克干面，换算成面粉要再乘以1.3到1.5倍，这样就是260克到450克。不过擀面的时候要留出发酵和擀制收缩的余量，所以实际用面要增加到500克到800克。比如用500克面粉，加300毫升水和5克酵母发酵后，能做出约2.5公斤湿面，两个人吃撑了也吃不完。要是做500克湿面的话，两个人吃一碗加汤刚好。另外要是擀面皮要加盐或者碱水，每500克面粉加3克盐就够，加碱水的话要按每公斤面粉加5克来算。所以综合下来，500到800克面粉是最合理的范围，既能吃饱又不会浪费。