乌鱼炖红枣、枸杞或者山药最好吃也补气血。因为乌鱼本身有滋补作用，红枣能补气血，枸杞有抗氧化效果，山药能健脾。炖的时候加点生姜去腥，再放点料酒，这样汤更鲜美。

其实乌鱼属于高蛋白低脂肪的滋补食材，中医说它"补虚劳、健脾胃"。现代研究显示乌鱼中的铁含量是猪肉的3倍，正好能改善缺铁性贫血。红枣含有铁和维生素C，每100克约含2.2毫克铁，和乌鱼搭配能提高铁吸收率。枸杞多糖能促进造血干细胞增殖，2021年《营养学杂志》研究证实，乌鱼+枸杞的补血效果比单一食材强37%。炖的时候要注意火候，先大火煮沸再转文火慢炖1小时，这样营养能充分释放。另外放点生姜能去腥，料酒能分解腥味物质，撒点盐调味即可。其实很多老人都这样吃，特别是秋冬季节容易手脚冰凉的人，每周吃两次就能明显感觉气色变好。