韭兰和韭菜，很多人搞混，分不清。简单说就是两种不同的东西，韭兰叶子宽宽的像韭菜，但根茎短短没韭菜粗，开花时花箭特别高，颜色有白有紫。韭菜叶子细细的像韭菜，根茎粗粗的能长成韭菜盒子，开花时花箭短短的不明显。

为啥说不是同一种呢？先看科属不同，韭兰属于石蒜科，韭菜属于百合科，这俩科在《中国植物志》里分得清清楚楚。数据说话，石蒜科有500多种，韭兰是其中一种；百合科有2000多种，韭菜算小兄弟。再对比形态，韭菜有根茎能分小葱，韭兰根茎短没这本事。开花时更明显，韭菜花箭短颜色淡，韭兰花箭高颜色艳。像《药用植物学》说的，石蒜科植物常有毒，韭兰根能入药，而韭菜根白根能吃。所以别再搞混了，韭菜炒肉，韭兰煮汤，各有各的用。