两个人熬米汤大概用四分之一杯米就行。先倒米进锅加满水，水开后再煮十分钟。米汤要稠得能挂勺，喝的时候加点糖或者盐。关键是要看着米汤变白，闻到香味就能关火。

为啥用四分之一杯米呢？因为普通米汤比例是1:10，四分之一杯米配四杯水刚好够两人喝。煮的时候水开再下米，米吸饱水膨胀，这样熬出来的汤才浓稠。数据来源家庭烹饪指南，每100克米能出500克米汤，两人份正好用25克米。煮的时间别太短，否则米汤发酸，太长会结块。关火前尝味道再调整，这样米汤才香浓适口。