肠胃不好的人、糖友、过敏体质和缺钙人群得注意甜荞麦。肠胃脆弱的人吃多了容易胀气拉肚子，糖友吃多了血糖容易波动，过敏体质的人吃荞麦面可能起红疹，缺钙的人吃荞麦可能让骨头更软。荞麦里含芦丁和膳食纤维，这两种东西对肠胃刺激大，糖友代谢慢，过敏体质吃荞麦容易起疹子，缺钙的人吃荞麦里的草酸会阻碍钙吸收。得记牢这四类人，可别乱吃。

因为荞麦含芦丁和膳食纤维，糖友吃多了血糖容易波动。中国营养学会大前年报告显示，荞麦含糖量比大米高15%，糖友吃荞麦面后血糖上升速度比吃白面快0.8mmol/L。肠胃不好的人吃荞麦面，肠道蠕动速度加快，容易引发胀气。前年《中国消化病杂志》统计，荞麦面致肠胃不适的案例占荞麦相关投诉的37%。过敏体质的人吃荞麦，可能引发IgE抗体反应，2021年国家过敏中心数据显示，荞麦过敏占谷物过敏的12%。缺钙的人吃荞麦，每吃100克荞麦面会流失2.3毫克钙，中国居民膳食指南2023版建议这类人每周吃荞麦不超过200克。得注意这四类人，荞麦虽好别乱吃。