两个鸡蛋放盐要适量，一般半茶匙够用。煮蛋或炒蛋时，盐分能提味但别太多，否则会抢鸡蛋鲜味。半茶匙大约是2克盐，这样加量合适，既不会太咸也不会太淡。

盐分太多会掩盖鸡蛋的天然鲜味，比如一个鸡蛋含钠约70毫克，两个就是140毫克。根据《中国居民膳食指南》，每日钠摄入不超过2000毫克，半茶匙盐约2克，含钠900毫克，这样加量合适。要是超过一茶匙（5克盐），钠含量就到2000毫克了，接近每日上限。煮蛋时盐放早了容易让蛋白变老，炒蛋时放盐还能保持嫩滑口感。半茶匙盐分刚好平衡咸淡，适合家常做法。要是做凉拌蛋或者蛋花汤，可能需要再少放点盐，因为其他调料已经有咸味了。