买不粘锅得看涂层和材质，像苏泊尔、美的、京东京造这些牌子口碑好。涂层得选聚四氟乙烯，用完记得冲洗别用钢丝球，否则涂层容易掉。身体无害要看检测报告，重金属不能超标，国标里写着总铅、总镉要低于0.6毫克每千克。

其实选不粘锅得看两点：一是涂层安全，二是材质环保。现在市面主流品牌都认准聚四氟乙烯涂层，但得注意厚度和工艺。比如苏泊尔用3D喷涂技术，涂层均匀度比普通工艺高30%，京东京造的锅在大前年抽检中，重金属析出量比国标低50%。关键得看检测数据，去年市场监管总局查了200款不粘锅，有12款总铅超标，但苏泊尔、美的、京东京造都没上黑名单。另外铝锅底要选原生铝，别买回收铝做的，回收铝含杂质多，炒菜容易糊锅。用完锅别用强酸洗，比如白醋泡太久会腐蚀涂层，洗完记得擦干放通风处。