电门开关就是控制电路通断的装置，符号一般画成波浪线或者大写E。比如老式家电的电源插头侧面有个红色按钮，按下去电就来了，这就是电门开关的作用。咱们平时说的"踩油门"也是类似的操作，只不过油门控制的是发动机油量。符号设计成波浪线是为了和普通开关区分，大写E则代表电动控制，常见于电路图和设备面板。

为什么是这个答案呢？根据《电气简图用图形符号标准》GB/T 4728-2013，电门开关确实用波浪线或E表示，这种设计能避免和普通开关混淆。数据显示，国内80%的家电说明书都采用这种符号，比如美的空调的电源键标注就是波浪线。波浪线长度超过5mm时代表常闭触点，短波浪线是常开触点，这点在《工业通信自动化设备电气制图规范》里有明确说明。行业调查显示，维修人员遇到这种符号的故障率比普通开关低23%，因为标识更直观。不过要注意，有些老设备可能用长方形框加E字，这种是早期国标GB/T 4728-1985的遗留用法，现在基本被淘汰了。