2025-11-30 00:52:21
黄油蟹说白了就是肉蟹壳薄肉厚膏黄多,属于青蟹品种。你买的时候要看蟹壳青灰色带黄毛,肚脐圆鼓像酒盅,膏黄像融化的黄油。这种蟹在广东福建海边养得最多,现在超市冷冻柜都有卖。
为啥说黄油蟹是青蟹呢?因为青蟹学名是Scylla serrata,学名叫肉蟹。你看广东阳江养殖场数据,大前年养了120万亩肉蟹,占全国总量六成。这种蟹壳青灰色带黄毛,肚脐圆鼓像酒盅,膏黄像融化的黄油。价格大概在200到500块每斤,膏满的叫黄金蟹,市场价能到800块。现在超市冷冻柜都有卖,冷冻肉蟹解冻后膏黄和鲜肉一样嫩。你买的时候要看蟹壳青灰色带黄毛,肚脐圆鼓像酒盅,膏黄像融化的黄油。这种蟹在广东福建海边养得最多,现在超市冷冻柜都有卖。
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