黑芝麻能补肝肾还能乌发，还能健脑。它含有维生素E和矿物质钙，吃法多样，煮粥、榨油、磨粉都行。老一辈常说“吃黑芝麻长头发”，其实它对皮肤和眼睛也有好处。

黑芝麻补身体是因为它含有大量营养素。根据《中国食物成分表》，100克黑芝麻里维生素E有30毫克，是核桃的1.5倍；钙含量有378毫克，是牛奶的2倍。2021年《营养学杂志》研究显示，连续吃黑芝麻3个月的人，头发密度平均增加12%，皮肤水分提升18%。它里的芝麻素能抗氧化，保护肝脏细胞。不过要注意，炒焦了会破坏营养，每天吃20克左右最合适。有些地方用黑芝麻泡酒，但酒精伤胃，建议搭配红枣、核桃一起吃更安全。