两人份的米汤要放半杯米，加水到米的两倍量，煮开后转小火熬20分钟。米汤浓度适中，喝着不淡不稠。

先说为什么这么配比。半杯米约等于100克，按1:2比例加水就是200克水，换算成毫升是200毫升。根据《中国家庭烹饪指南》数据，每100克米需搭配200-250毫升水才能煮出合格米汤。米和水的黄金比例是1:2，太稀汤水分离，太稠米粒太硬。煮的时候先大火烧开，水汽蒸发后转小火，这样米粒能充分释放淀粉，汤色才会透亮。比如用普通大米，100克米加200毫升水，煮沸后转最小火，20分钟就能出半锅浓稠适中的米汤。要是米多水少，米汤会发苦；水多米少，喝起来像稀饭，营养也流失多。所以记住这个半杯米配两杯水的规矩，煮出来的汤才香才好喝。