两块咖喱的话建议放100到150毫升椰浆最好看。要是喜欢更浓稠的口感可以多放点椰浆，但别超过200毫升。椰浆少的话咖喱会干巴，太多反而会腻。关键得看锅的大小和火候大小。

为啥是这个数啊？椰浆脂肪含量约35%，每增加50毫升能多出20%奶香。实验显示放100毫升的话，咖喱能挂住肉块不散，煮20分钟最合适。要是用老椰浆得少放30毫升，因为浓度高。而且得等咖喱煮开后再加椰浆，不然容易结块。要是用椰奶代替的话，得多加50毫升才能顶住椰浆的效果。记住收汁前尝味道，不够香就补点椰浆，但别补太多。