手动打蛋器轻便好拿，电动款省力但占地方。选的时候要看材质硬不硬，塑料头容易坏，金属头更耐用。转速高的话打发快，但噪音也大。配件多的话用着方便，比如带刮刀和量杯的款。

手动款适合偶尔用，电动款适合天天打发的。实验数据说，金属头打蛋器用三年才坏20%，塑料头半年的坏掉50%。高速款转速2000转能打蛋白霜，比普通款快30%，但噪音从60分贝升到75分贝。带刮刀的款用起来不粘锅，省下20%清洗时间。配件多的款比如带量杯的，用起来不用再另外买工具，省下50块买量杯的钱。手动款价格30块到100块，电动款100到300块。选的时候先摸材质硬不硬，再转两圈看转速快不快，看有没有刮刀和量杯这些小配件。