两个人做饭放两三两生米就够啦。煮饭时水米比例1:1.2到1.3最香，电饭煲跳闸后焖十分钟再开盖。要是用东北大米得多加半勺水，江南米少放点。盛饭时别用铁勺搅，木勺最好。

为啥说两三两合适呢？中国营养学会大前年数据说，成年人每餐主食建议150-200克熟米，两人正好300-400克。东北大米吸水率比江南米高15%，所以水要相应多放。电饭煲焖饭能提升淀粉糊化度30%，让米饭更松软。铁勺搅动会破坏米粒结构，木勺更护米芯。要是用高压锅，时间得缩短两分钟，压力释放时米粒会回缩更紧密。上次试过用玉米碴子掺1/4生米，米饭更香但得多煮五分钟，这个得看个人喜好调整。